Laura Martín Rubio
Laura Martín Rubio

Me tildan de espontánea, alegre y entusiasta (yo digo: «no te dejes engañar por la foto, tengo bastante carácter y estoy un poco loquilla» 😁).

Nutricion cooperacion Laura Martin Rubio

Desde pequeña fui acérrima defensora de las causas pérdidas y luchadora contra las injusticias (vamos, lo que se conoce coloquialmente como defensora del pueblo o abogadilla de pleitos pobres :D).

La corriente, los acontecimientos o las propias decisiones me llevaron a trabajar en nutrición, seguridad alimentaria y auditorías de calidad.

 

Me encontraba más o menos asentada y en la línea de lo que la sociedad nos marca. Pero algo bullía en mi interior y la «loca cuerda» que hay en mí necesitaba algo más…algo con lo que contribuir a la mejora de la sociedad desde mi profesión.

 

Supuse que no existiría nada más gratificante que lograr unir el proyecto vital con el laboral y vivir haciendo aquello en lo que creía.

 

Por ello, dejé el trabajo y la estabilidad para ahondar en nutrición en cooperación y salud internacional.

La corriente, los acontecimientos o las propias decisiones me llevaron a trabajar en nutrición, seguridad alimentaria y auditorías de calidad.

 

Me encontraba más o menos asentada y en la línea de lo que la sociedad nos marca. Pero algo bullía en mi interior y la «loca cuerda» que hay en mí necesitaba algo más…algo con lo que contribuir a la mejora de la sociedad desde mi profesión.

 

Supuse que no existiría nada más gratificante que lograr unir el proyecto vital con el laboral y vivir haciendo aquello en lo que creía.

 

Por ello, dejé el trabajo y la estabilidad para ahondar en nutrición en cooperación y salud internacional.

No podía imaginarme que aquel momento de ilusión y cambio duraría tan solo unas semanas; la vida me tenía preparado un gran revés: mi padre nos dejaba repentinamente, sin disponer de un segundo para poder asimilarlo.

Mentiría si dijese que fue fácil…fue una época de suma tristeza, de angustia y soledad buscada, pero mi madre me empujó a que terminase mis estudios y siguiera con mis sueños y él, mi padre, de alguna forma, y desde algún lugar que desconozco, también lo hizo…

Et voilà! Continué rodando, con pesar, con dolor y sin la certeza de estar haciendo lo correcto. Ahora sé que no me equivoqué. Pedalear no significa olvidar o que ya no duela, sino aceptar e integrar lo que nos sucede. Desde entonces se han desencadenado diferentes acontecimientos, algunos positivos, otros no tanto, pero todos acompañados de fuerza, inspiración y ganas de seguir creciendo.
Et voilà! Continué rodando, con pesar, con dolor y sin la certeza de estar haciendo lo correcto. Ahora sé que no me equivoqué. Pedalear no significa olvidar o que ya no duela, sino aceptar e integrar lo que nos sucede. Desde entonces se han desencadenado diferentes acontecimientos, algunos positivos, otros no tanto, pero todos acompañados de fuerza, inspiración y ganas de seguir creciendo.

Viajar, bailar, leer y la música son mis debilidades; también montar en bici 🚴‍♀️ aunque una lesión me lo está impidiendo desde hace ya algún tiempo.

Datos académico-profesionales
Ha llovido mucho desde que comencé a estudiar Nutrición y Dietética Ciencia y Tecnología Alimentaria. Me apasionaba la idea de conocer más al respecto de los alimentos y sus procesos, y quién sabe, acabar en industria, laboratorio, etc.

 

Qué curioso, ya que a día de hoy la industria alimentaria y el laboratorio no me atraen especialmente.

Supongo que, según nos vamos desarrollando, las prioridades y principios cambian.

 

Ahora pienso que cada persona tiene un papel muy importante en la construcción de un mundo más justo y considero que la educación, en cualquiera de sus formatos, es el elemento conductor hacia el desarrollo y mejora de cualquier sociedad.

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Imagino que por ello acabé topando con la docencia. Actualmente, ejerzo como profesora del área Nutrición-Salud de la Universidad Internacional Iberoamericana (UNIB), perteneciente a la red de universidades FUNIBER.

Mis primeros pinitos se produjeron en la Nutrición Clínica, algo que siempre he compaginado con otros trabajos y que, además, he intentado reforzar con formaciones diversas, como coaching y mediciones antropométricas.

La experiencia laboral más extensa ha sido como Auditora de Calidad Alimentaria. A pesar del giro profesional posterior, es una época de la que me siento orgullosa, ya que todo aprendizaje bien aprovechado nos aporta valor.

Por el camino me han acompañado la investigación y los idiomas; estos últimos, son mi gran pasión, junto a otras como descubrir nuevos parajes y culturas.

Sin duda, la mejor vivencia fue en Madagascar, primero como voluntaria en prácticas, después, como Coordinadora del Programa de Salud y Lucha contra la Malnutrición (Fundación Agua de Coco).

Considero habilidades clave trabajar bien en equipo, tener una mente despierta, creativa, resolutiva y adaptable al cambio, poner entusiasmo, pasión y motivación en todo lo que un@ hace y disponer de la actitud correcta ante las cosas.

 

Hoy por hoy, estoy realizando un Doctorado en Salud Pública, no contenta con el poco tiempo que tenía (quién me conoce sabe de lo que hablo 🙈).

Así que puedes felicitarme o expresar tus condolencias…😅.

 

Información académica más precisa en LinkedIn.

peste en Madagascar y trabajo en equipo
peste en Madagascar y trabajo en equipo

Considero habilidades clave trabajar bien en equipo, tener una mente creativa, resolutiva y adaptable al cambio, poner entusiasmo, pasión y motivación en todo lo que uno hace y disponer de la actitud correcta ante las cosas.

 

Hoy por hoy, estoy realizando un Doctorado en Salud Pública, no contenta con el poco tiempo que tenía (quién me conoce sabe de lo que hablo 🙈).

Así que puedes felicitarme o expresar tus condolencias…😅.

 

Información académica más precisa en LinkedIn.

Conferencias, charlas y entrevistas
Nutrición en cooperación
Publicaciones y otros trabajos

Estudio de Plumpy Gasy, nueva formulación nutricional natural, para tratar la desnutrición aguda sin complicaciones en población infantil de Toliara (Madagascar)

Aceptación y conocimiento de moringa y extracto foliar de alfalfa en diferentes centros de Toliara y Fianarantsoa

Investigación realizada en Madagascar sobre los menús proporcionados en diferentes centros de la ONG Bel Avenir

Innovación en educación basada en el gusto, el placer por la alimentación y los conceptos básicos de nutrición

Concepciones educativas y enfoques del aprendizaje en niñ@s de 10 a 12 años en un evento deportivo mundial

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laura martín rubio ponencia alergias
laura martín rubio conferencia sedca
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